网箱养殖

     万山群岛以其丰富的水产资源而成为广东省六大渔场之一。特别是万山海洋开发试验区于 98年10月被批准成立全国第一个海洋开发试验区以后，更加大了发展海洋产业的力度，走着一条借水致富、耕海牧渔的道路。发展综合性渔业是试验区的支柱产业，由80年代的捕捞，到90年代兴起的网箱养殖，现在则采用新型的沉箱式养殖。通过多元化的海洋开发，实现“科技兴海，旅游富岛”的战略。网箱养殖的多是名贵的鱼种：如斑类就有：芝麻班、青斑、泥斑等。这些网箱已经成为试验区人民劳动致富的宝箱，全区约有网箱5000个。下面就介绍网箱养殖的一种名贵鱼：石斑。石斑喜欢生活在海底有礁石的地方，以小杂鱼为食，听渔民讲，喂7 斤小鱼，才能长一斤石斑，需一定成本。而且生长期较长。吃石斑，常常能代表一顿海鲜的档次。

    东澳海产丰富，光鱼类就有200多种，常见的就有70种之多。其中，将军帽，狗爪螺，石九公被称为“东澳三宝”，美味无比。